Resulta paradójico que el consumo de refrescos, bebidas alcohólicas, cigarros y comida chatarra continúe siendo una fuente importante de ingresos para el gobierno mexicano.
A pesar de los esfuerzos por implementar políticas de alimentación saludable y fomentar mejores hábitos alimenticios en la población, estos productos aportaron el 44% de la recaudación del Impuesto Especial Sobre Producción y Servicios (IEPS) en 2023; en conjunto, generaron 194 mil 739 millones de pesos para el gobierno.
Las bebidas, como la cerveza y los refrescos, fueron las que más aportaron, con 48 mil 983 millones y 37 mil 756 millones de pesos, respectivamente.
Se espera que la desaceleración económica pueda afectar el consumo en general, pero no se anticipa una caída importante en el IEPS de estos productos. Es importante destacar que este impuesto no solo tiene un fin recaudatorio, sino que también busca desincentivar el consumo de productos dañinos para la salud.
Para los expertos, la cultura alimentaria en México es un factor determinante en el consumo de alimentos poco saludables, y señalan que es necesario un esfuerzo conjunto de diferentes actores para lograr un cambio significativo.
El etiquetado frontal — una política de salud pública importada desde Chile – ha generado reacciones variadas en los consumidores, pero no son suficientes por sí solas; especialistas señalan que el consumo de estos productos no se ha visto afectado significativamente por las medidas de salud, debido a que son parte de la dieta diaria de muchos mexicanos, y a pesar de las advertencias, siguen siendo muy vendidos.
